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1 salaison
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2 salaison
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3 salaison
fвысаливание; снижение растворимости ( путём добавления солей) -
4 salaison
сущ.1) общ. содержание соли, солёная рыба, солёность, соленья, солка, соление, солонина2) тех. засол, продукты соления, высаливание (путём добавления солей), снижение растворимости (путём добавления солей), добавление соли, высаливание, посол, солёности, высаливание (напр. красителей) -
5 salaison de viande
сущ.тех. мясные солёности, солонинаФранцузско-русский универсальный словарь > salaison de viande
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6 salaison lente
сущ.тех. медленный посол -
7 salaison par voie humide
сущ.тех. мокрый посолФранцузско-русский универсальный словарь > salaison par voie humide
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8 salaison rapide
сущ.тех. ускоренный посол -
9 agents de salaison
сущ.Французско-русский универсальный словарь > agents de salaison
-
10 chambre de salaison
сущ.пищ. посолочнаяФранцузско-русский универсальный словарь > chambre de salaison
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11 cuve de salaison
сущ.тех. посолочный чан -
12 saumure de salaison
сущ.тех. посолочный рассолФранцузско-русский универсальный словарь > saumure de salaison
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13 соление
с.2) чаще мн. -
14 солка
См. также в других словарях:
salaison — [ salɛzɔ̃ ] n. f. • 1670; de saler 1 ♦ Opération par laquelle on sale (un produit alimentaire) pour le conserver (⇒ saloir). Salaison des viandes, du poisson. Salaison par l emploi de saumure. 2 ♦ (1723; salloison h. XVe) Denrée alimentaire… … Encyclopédie Universelle
salaison — Salaison. sub. f. Action de saler. La salaison du beurre, des porcs se fait en tel temps. pendant la salaison. pendant le temps de la salaison … Dictionnaire de l'Académie française
Salaison — (fr., spr. Saläsong), gesalzene Fische u. Fleisch … Pierer's Universal-Lexikon
Salaison — Pour les articles homonymes, voir Salaison (homonymie). Salaisons séchant à l air libre à Saint Étienne de Baïgorry, dans le pays basque La sal … Wikipédia en Français
SALAISON — s. f. Action de saler les viandes ou autres provisions, pour les conserver longtemps. La salaison du beurre, du porc frais, se fait en tel temps. Pendant la salaison. Pendant le temps de la salaison. Il se dit aussi Des viandes salées, du… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
SALAISON — n. f. Action de saler les viandes ou autres provisions, pour les conserver longtemps, La salaison du beurre, du porc frais. SALAISONS, au pluriel, se dit des Denrées alimentaires qui ont été salées pour être conservées. Les salaisons me sont… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
salaison — (sa lê zon) s. f. 1° Action de saler les viandes ou autres provisions pour les conserver. La salaison du porc, du beurre. Il faut prendre vos mesures de bonne heure pour faire faire les salaisons des chairs dans les mois de septembre et octobre … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Salaison (riviere) — Salaison (rivière) Pour les articles homonymes, voir Salaison (homonymie). le Salaison image libre à ajouter Caractéristiques Longueur 24 km Bassin … Wikipédia en Français
Salaison rivière — Salaison (rivière) Pour les articles homonymes, voir Salaison (homonymie). le Salaison image libre à ajouter Caractéristiques Longueur 24 km Bassin … Wikipédia en Français
Salaison (rivière) — Pour les articles homonymes, voir Salaison (homonymie). le Salaison image libre à ajouter Caractéristiques Longueur 24 km Bassin … Wikipédia en Français
Salaison (homonymie) — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Salaison désigne La Salaison, un mode de conservation de la nourriture. La Salaison se dit aussi de lieux où l on pratique la salaison. Le Salaison, une… … Wikipédia en Français